زعفران هرات با برند «هرات زعفران» در تازهترین دوره رقابتهای جهانی ذائقه، برای دهمین سال پیدرپی موفق شد مقام نخست زعفران با کیفیت جهان را کسب کند. این رقابتها از سوی انستیتوت بینالمللی ذائقه در شهر بروکسل بلجیم برگزار میشود.
انستیتوت بینالمللی ذائقه از سال ۲۰۰۵ بهگونه حرفهای به ارزیابی کیفیت طعم محصولات مصرفی غذایی و نوشیدنی میپردازد و برای داوری از تیمی متشکل از بیش از ۲۵۰ سرآشپز و تست کننده حرفهای از کشورهای مختلف استفاده میکند.
رحمت الله رحمتی مسئول شرکت هرات زعفران به افغانستان اینترنشنال گفت که رقابت اصلی در سال جاری میان افغانستان، ایران، اسپانیا و یونان که از بزرگترین تولیدکنندههای زعفران در جهان به شمار میروند، جریان داشته است.
ایران جدیترین رقیب افغانستان در تولید زعفران به شمار میآید.
زعفران هرات پیش از این نیز ۹ بار به دلیل برخورداری از شاخصهای بالای کیفی، از جمله قدرت رنگدهی، عطر قوی و ترکیب طعم مطلوب، در رقابتهای جهانی این نهاد مقام نخست را کسب کرده است.
اخیرا نتایج یک پژوهش تازه که در مجله علمی «پیشرفتها در علوم باغبانی» منتشر شده، کیفیت زعفران تولیدشده در هرات را در کنار یک منطقه تولیدی در ایران مقایسه کرده و گزارش داده که نمونههای بررسی شده در چند شاخص، از معیارهای استاندارد بین المللی عبور کرده و زعفران هرات را در دسته کیفیت درجه یک قرار داده است.
شهروندان در هرات از اوایل دهه ۱۳۸۰ خورشیدی بهگونه جدی به کشت زعفران روی آوردند.
این روند در سالهایی آغاز شد که نهادهای داخلی و بینالمللی، زعفران را بهعنوان بدیل کشت کوکنار به دهقانان پیشنهاد میکردند.
شرایط اقلیمی هرات، از جمله زمستانهای سرد، تابستانهای خشک و خاک مناسب، باعث شد این محصول بهسرعت در ولسوالیهای مختلف این ولایت گسترش یابد.
به گفته طالبان، این خانه دو طبقهای به سبک معماری بخارایی ساخته شده و دارای شش اتاق اصلی، دو اتاق کمکی، و یک زیرزمین است.
قدرتالله جمال، معین وزارت اطلاعات و فرهنگ طالبان و برخی از مسئولان محلی در قندهار این پروژه را افتتاح کردند.
این وزارت گفت که به بازسازی و حفاظت بناهای تاریخی توجه جدی دارد و بازسازی دیگر آبدات تاریخی ادامه میدهد.
