روزنامه دیلی تلگراف در گزارشی نوشت که متخصصان تغذیه میگویند لبلبو سرشار از فایبر، اسید فولیک، منیزیم، ویتامین سی و رنگدانههای گیاهی موسوم به «بتالائین» است. اما مهمترین ترکیب آن، نیتراتهای طبیعی است که پس از مصرف در بدن به «اکسید نیتریک» تبدیل میشوند، مادهای که با گشاد کردن رگهای خونی، جریان خون را افزایش میدهد.
اما باردول، متخصص تغذیه، میگوید: «من طرفدار محکم لبلبو هستم، چون هم قیمت مناسبی دارد، هم به شکلهای مختلف میتوان آن را مصرف کرد و هم سرشار از مواد مغذی است. لبلبو حاوی فایبر، فولات، منیزیم، ویتامین سی، بتالائینها (نوعی آنتیاکسیدان) و نیتراتهای طبیعی است که به بهبود جریان خون کمک میکنند.»
کاهش فشار خون
پژوهشگران میگویند قویترین شواهد علمی درباره فواید لبلبو، به تأثیر آن بر کاهش فشار خون مربوط میشود.
بررسی چندین مطالعه روی افراد مبتلا به فشار خون بالا نشان داده است که نوشیدن روزانه حدود ۲۵۰ میلیلیتر آب لبلبو یا ۷۰ میلیلیتر عصاره غلیظ آن میتواند فشار خون را بهطور قابل توجهی کاهش دهد.
در پژوهشی که سال ۲۰۲۵ در دانشگاه اکستر بریتانیا انجام شد، مصرف آب لبلبوی غلیظ باعث شد فشار خون سالمندان بین چهار تا هفت میلیمتر جیوه کاهش یابد. پژوهشگران دریافتند که لبلبو علاوه بر تأمین نیترات، رشد باکتریهای مفید دهان را نیز تقویت میکند، باکتریهایی که در تبدیل نیترات به اکسید نیتریک نقش مهمی دارند.
تأثیر احتمالی بر سلامت جنسی
به دلیل تأثیر لبلبو بر افزایش جریان خون، برخی از آن بهعنوان «ویاگرای طبیعی» یاد میکنند.
متخصصان میگویند از نظر تیوری، افزایش تولید اکسید نیتریک میتواند خونرسانی به اندامهای تناسلی را بهبود بخشد و در نتیجه بر عملکرد جنسی زنان و مردان اثر مثبت بگذارد.
در مردان، اختلال نعوظ اغلب با بیماریهای عروقی و کاهش جریان خون ارتباط دارد. داروهایی مانند ویاگرا نیز با تقویت اثر اکسید نیتریک عمل میکنند. در زنان نیز افزایش جریان خون در ناحیه لگن میتواند به افزایش تحریک جنسی کمک کند.
لورا ساترن، متخصص تغذیه و بنیانگذار مرکز «لندن فود تراپی»، نیز با این نظر موافق است. او میگوید: «اختلال نعوظ اغلب با سلامت ضعیف رگهای خونی ارتباط دارد و مواد غذایی حاوی نیترات، مانند لبلبو، میتوانند به بهبود سلامت عروق کمک کنند. جریان خون مناسب برای ایجاد و حفظ نعوظ ضروری است.»
با این حال، پژوهشگران تأکید میکنند که هنوز شواهد بالینی کافی وجود ندارد تا لبلبو بهعنوان درمان اختلال نعوظ یا سایر مشکلات جنسی توصیه شود.
افزایش توان ورزشی
مصرف لبلبو سالهاست در میان ورزشکاران استقامتی، از جمله دوندگان و دوچرخهسواران، رواج دارد.
به گفته متخصصان، گشاد شدن رگهای خونی باعث میشود آکسیجن و مواد مغذی با سرعت بیشتری به عضلات برسد و بدن دیرتر دچار خستگی شود.
مرور پژوهشهای منتشرشده در سال ۲۰۲۵ نشان داد که آب لبلبو میتواند ظرفیت مصرف آکسیجن بدن را افزایش دهد و عملکرد افراد را در آزمونهای استقامتی بهبود بخشد.
همچنین پژوهشی که در مجله «انجمن بینالمللی تغذیه ورزشی» منتشر شد، نشان داد کوهنوردانی که آب لبلبو مصرف کرده بودند، نسبت به گروه دیگر از قدرت، انعطافپذیری، استقامت و تحمل درد بیشتری برخوردار بودند.
سلامت پروستات
دانشمندان در حال بررسی نقش ترکیبات آنتیاکسیدانی لبلبو در پیشگیری از سرطان پروستات هستند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که «بتانین» و «آپیژنین»، دو ترکیب موجود در لبلبو، میتوانند رشد سلولهای سرطان پروستات را در محیط آزمایشگاه کند کنند.
متخصصان معتقدند خاصیت ضدالتهابی لبلبو نیز ممکن است در کاهش خطر برخی سرطانها مؤثر باشد، اما تاکنون این نتایج در مطالعات انسانی تأیید نشده است.
کمک به سلامت مغز
پژوهشهای اولیه نشان میدهد که مصرف غذاهای غنی از نیترات، از جمله لبلبو، میتواند جریان خون به بخشهای مهم مغز را افزایش دهد. این بخشها در حافظه، تمرکز و تصمیمگیری نقش دارند و با افزایش سن بیشتر در معرض آسیب قرار میگیرند.
همچنین برخی مطالعات نشان دادهاند که رنگدانه قرمز لبلبو ممکن است در جلوگیری از تشکیل پلاکهای بتاآمیلوئید، که یکی از عوامل اصلی بیماری آلزایمر به شمار میروند، نقش داشته باشد.
لبلبو همچنین حاوی مادهای به نام «یوریدین» است که در ساخت اتصالات میان سلولهای عصبی نقش دارد.
تقویت سلامت روده
لبلبو منبع خوبی از فایبر غذایی است. فیبر به حرکت منظم رودهها کمک میکند و غذای باکتریهای مفید دستگاه گوارش را فراهم میسازد.
کارشناسان میگویند داشتن میکروبیوم سالم با سلامت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی، تنظیم سوختوساز بدن و کاهش خطر بیماریهای قلبی ارتباط دارد.
بهترین روش مصرف
متخصصان تغذیه توصیه میکنند برای حفظ بیشترین مقدار مواد مغذی، لبلبو بهصورت خام، در سالاد یا به شکل آب تازه مصرف شود.
با این حال، لبلبوی کبابی، سوپ، حمص، اسموتی و ترشی لبلبو نیز گزینههای مناسبی هستند. افرادی که طعم خاکی لبلبو را نمیپسندند، میتوانند آن را همراه با آب لیمو، سرکه بالزامیک، ماست یونانی، پنیر فتا یا پنیر بز مصرف کنند.
کارشناسان همچنین توصیه میکنند لبلبو همراه با مواد غذایی سرشار از ویتامین سی، مانند مرکبات، مرچ دلمهای یا جعفری، مصرف شود تا جذب آهن افزایش یابد.
با وجود عرضه مکملهای لبلبو در بازار، متخصصان تأکید میکنند که مصرف خود این گیاه گزینه بهتری است، زیرا علاوه بر نیترات، فایبر، ویتامینها و طیف گستردهای از ترکیبات مفید گیاهی را نیز در اختیار بدن قرار میدهد.
با وجود نتایج امیدوارکننده، پژوهشگران تأکید میکنند که لبلبو درمان بیماریها نیست و نباید جایگزین داروهای تجویزشده از سوی پزشک، بهویژه برای افراد مبتلا به فشار خون بالا یا بیماریهای قلبی، شود، بلکه میتواند بهعنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، به حفظ سلامت بدن کمک کند.
